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LASAGNE AGLI ASPARAGI

01 dicembre 2017

LASAGNE AGLI ASPARAGI
Primi
Preparazione

Preparazione

Pulire gli asparagi con un pelapatate eliminando la parte esterna e più dura alla base del gambo. Farli cuocere in acqua salata per 8 minuti. Una volta scolati tagliarli a rondelle lasciando intere le punte.

Tagliare a fette la scamorza e tostare le mandorle in padella e poi tritarle. mescolare la ricotta in modo da renderla più cremosa, aggiungere sale e pepe. Una volta preparati tutti gli ingredienti, inizia a preparare le lasagne in una pirofilai.

Aggiungere un filo di olio sul fondo della teglia e iniziare con il primo strato di lasagna, continuare poi con la ricotta, gli asparagi, basilico, mandorle e scamorza. Come ultimo strato finire con le punte di asparagi. Cuocere in forno per 30 minuti a 180°.

Ideale

Ideale

con MELARDO Valcalepio Bianco Doc

Tempo di cottura

Tempo di preparazione

50 minuti

Ingredienti

Ingredienti

per 8 persone

- 1 kg asparagi
- 600 gr scamorza fresca
- 500 gr ricotta
- 100 gr mandorle pelate
- 12 fogli di lasagne
- basilico
- olio
- sale
- pepe

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