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Involtini di Manzo In Crosta di Mandorle

02 settembre 2013

Involtini di Manzo In Crosta di Mandorle
Secondi Carne
Preparazione

Preparazione

Frullate le mandorle e aggiungete origano + timo + sale + pepe + formaggio grana e continuate a frullare per un minuto.

Su un tagliere mettete della carta da forno e poi stendete le fette di carpaccio.

Ricopritele con la panatura appena frullata e poi arrotolatele su se stesse fino a ottenere dei lunghi “cannelloni” ripieni che taglierete con un coltello affilato per avere tanti rotolini.

Prendete degli spiedini lunghi e infilzate 3 o 4 rotolini di manzo impanato, poi passateli in padella antiaderente con un filo d’olio per qualche minuto.

Quando si forma una crosta dorata, gli spiedini sono pronti.

Ideale

Ideale

con BARTOLOMEO Valcalepio Rosso Riserva Doc

Tempo di cottura

Tempo di preparazione

15 minuti

Ingredienti

Ingredienti

per 4 persone

- 400 gr di carpaccio di manzo
- 50 gr mandorle
- 50 gr di pane grattato
- 100 gr di formaggio grana
- origano secco
- timo secco
- sale e pepe
- olio evo
- aceto balsamico tradizionale

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