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Zuppetta di Fagioli con Radicchio di Treviso

01 agosto 2013

Zuppetta di Fagioli con Radicchio di Treviso
Zuppe
Preparazione

Preparazione

Tagliate, lavate e fate saltare il radicchio in una pentola.

In un’altra pentola fate stufare la cipolla in poco olio, aggiungete i fagioli + brodo vegetale + sale e lasciate cuocere per 8-10 minuti.

Aggiungete il pepe e servite in fondine.

Al centro della zuppetta mettete una manciata di radicchio precedentemente preparato, un filo d'olio crudo e un goccio di aceto balsamico tradizionale.

Ideale

Ideale

con BARTOLOMEO Valcalepio Rosso Riserva Doc

Tempo di cottura

Tempo di preparazione

15 minuti

Ingredienti

Ingredienti

per 4 persone

- 1 scatola di fagioli borlotti
- 1 scatola di fagioli cannellini
- 1 radicchio di Treviso (precoce o tardivo)
- 1 cipolla bianca
- olio evo
- aceto balsamico tradizionale
- brodo vegetale
- pepe e sale q.b

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