Il Cipresso - Azienda Agricola

Torta al Cioccolato Fondente

10 agosto 2013

Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Poi separate gli albumi dai tuorli d’uovo. Nei tuorli aggiungete zucchero semolato + rum.

Poi mettete farina + cacao setacciati. Incorporate il cioccolato e mischiate il tutto.

Nel frattempo montate gli albumi a neve e aggiungeteli nell’impasto.

Versate in uno stampo imburrato di circa 20 cm. Infornare a 160°C per 30 minuti.

A fine cottura la torta deve risultare leggermente umida al centro.

Sformate la torta tiepida, cospargetela con zucchero a velo setacciato, decoratela con trucioli di cioccolato e gherigli di noce.

Ideale

con SERAFINO Moscato di Scanzo Docg

Tempo di preparazione

35 minuti

Ingredienti

per 4 persone

- 300 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro
- 5 uova
- 2 cucchiai colmi di farina
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 cucchiaio di rum
- zucchero a velo
- pizzico di sale
- gherigli di noce per decorare